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【葉打ち（はうち）】：揉まれる前の静寂、茶葉が語る香りの序章
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【荒茶（あらちゃ）】：製茶工程の“未完成美”製造と文化の交差点
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【摘採（てきさい）】：摘む、選ぶ、育む！一芯二葉に宿る日本の春
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【粗揉（そじゅう）】：茶葉が命を吹き込まれる第一段階と茶覚醒！
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【中揉（ちゅうじゅう）】：お茶の形と品質を決める重要ステップ！
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【冷却（れいきゃく）】：熱を鎮め、香を整える茶葉の温度管理術！
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【烝熱（じょうねつ）】：茶葉の個性を引き出す日本茶の核心工程！
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【乾燥（かんそう）】：日本茶製造の最終章！香りと旨みを出す技術
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【ケルセチン】：日本茶や健康茶に含まれる驚くべき健康成分とは？
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【タンニン】：健康成分の効果と日本茶の味わいを決める成分を深掘り
